蓮根饅頭です。

蓮根をすりおろし、いくつかの工程を経て仕上げに

饅頭を油で揚げ、その上に餡をかけ山葵をのせてあります。

コース料理の定番の一品です。

うちの娘は（保育園年中・女子）は、お人形を裸にすることが

好きです。今日、買い物先で（１００円均一）お人形の

エプロンを見つけ買ってきました。娘も保育園から帰ってきたので

娘・息子の三人でお人形にエプロンを着せることにしました。

そのお人形はもちろん裸でした。裸にエプロン・・・

三人で笑ってしまいましたが、もう一人、うしろで

「　裸にエプロン　」と言い、ニヤケている人が・・・・・・

それは、私の主人でした（笑）

今日、やっと届いたそうです。

ずっーと前から欲しがっていた　ミンチ・・・

ごめんなさい・・・板前である主人が欲しがっていた物の

名前がわかりません。（あまり関心が無いともいいますが・・・笑）

お肉やお魚をミンチする機械だそうです。

とても、嬉しがって自分で写真を撮っていました。

これを機に今まで以上に、お仕事をしていただかねば・・・（笑）

今日は長男が通う小学校の運動会でした。

我が家のお弁当は

おにぎり、サンドイッチ、から揚げ、プチトマト

ウインナー、揚げ物、梨

そして、長男のお願いに負け、鰻弁当をつけました。

ちょっと、色的にはどうかな？と、思いつつ

子供の好きな物ばかりなので、　「まあ、いいっか」

でも、　「おいしい！！」と、いっぱい食べてくれたので

やっぱり、うれしいですね。

でも、来週は下の子（保育園、女の子）の運動会・・・

うーーん、ワンパターンな母メニュー困りました・・・（笑）

鮎の背ごし　－胡瓜の蛙を添えて－

里芋の葉にのせてみました。

付知は肌寒い一日でした。

秋が訪れ、鮎の季節も終わろうとしています。

先日のお祭りで、餅投げがあり、

息子は、お餅を２４個ひろってきました（笑）

家族みんなで、手作りあんこのぜんざいを食べ

それでも、まだ食べきれず焼餅、茶碗蒸しに

入れたりとお餅づくしです・・・（笑）

つけち町では、豊作祈願の祭りとして毎年九月に五社巡祭が催されます。

五つの神社（倉屋・大山・一宮・若宮・子安）を年代わりで巡に祭典が行われます。

今年も、試楽祭【九月十八日】本祭【九月十九日】とも好天に恵まれました。

県指定重要無形文化財であります　翁舞（おきなまい）　の宿元を勤めさせていただき、上見屋の欅の間で、翁舞を舞って頂きました。

 幽玄で奥ゆかしい時間でした。

芸術の秋、文化の秋、食欲の秋　です。

今日の、お持ち帰り用のお弁当です。

揚げ物、煮物、うなぎ、ポテトサラダ、肉だんごなどを

いれてみました。

家には二人の子供がいます。上の子（八歳、男子）は、味見が

大好きで、お料理をしていると近づいてきます。

いつものように近づいてきた息子は、当然のように味見をし

「もうちょっと、塩を足したほうがいいんじゃない？」と一言。

息子を横目に味見・・・　　　「確かに・・・」

料理屋さんなので、味覚が育つのは嬉しい事

ですが、母としては、何とも微妙な気持ちです。

本日のランチです。

お刺身、煮物（飛龍頭）、秋茄子の肉味噌、紫蘇の実の佃煮

付知川のあまご（山女）の干物、揚げ物他、お味噌汁

茶碗蒸し、白飯　です。

＜今日の一言＞

家が料理屋さんだと、毎日おいしいものを食べていると、

思われがちですが（たまに聞かれます・・）いたって普通です。

今日のまかない料理はカレーライスでした。

畑（自家）でできた、ジャガイモと人参などの野菜を使いましたが、

本当に普通すぎて、申し訳ないぐらいです・・・（笑）

栗です。

栗は甘く煮てあり、スイーツのようなお味です。

いがは・・・

ご想像にお任せしてもよろしいでしょうか？（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おまかせコース料理より

まだまだ暑い日が続いていますが、朝、晩はゆっくり

秋に向かっているようですね。

秋の虫たちも少しづつなき始めました。

そこで、お料理も少し秋らしくなってきました。

栗、きのこ。秋もおいしいものがいっぱいです。

今日、畑に植えた　はくさいの苗　です。

畑の野菜は主に祖母（大女将）が管理しています。

畑仕事は大変のようですが食べてもらって

「おいしい！！」と言ってもらえる事が、

うれしく、とても励みになるようです。

私も、是非お手伝いしたいところなのですが、

虫が苦手で・・・。申し訳ありません・・・。

でも、どんなお料理にして、食べようかなと、

今から、収穫を楽しみにしています。（笑）

九月に入っても、暑い日が続いていますね。

夏の疲れに　うな重　はいかがですか？

私事（嫁）ですが、出身が静岡で、鰻はよく食べでいました。

が、鰻の皮だけはどうしても苦手でした。

聞けば、関東風は鰻を一度蒸すそうですね。

でも、上見屋の鰻は関西風の焼き方で皮がパリッとしていて

焦げ目が香ばしく、嫁に来て以来、食べられるようになりました。

 ちなみに、シッポの先が大好きです。（写真右上部分）

本日のお椀は、淡路産のハモ葛打に

花オクラの花びら、じゅん菜、三ツ葉のお吸い物です。

今日、「ウドちゃんの旅してゴメン」で岐阜中津川付知編が

ＴＶ放送されました。

少ない時間でしたが、その放送を見て、多くのお問い合わせを

いただきました。本当にありがとうございます。

今日のお客様におだしした、ランチです。

煮物、焼き物、揚げ物、和え物など

この他に、茶碗蒸し、白飯、味噌汁、香の物、をおつけしました。

《調理場での出来事》

この中の一品　　鰆の西京焼き　　は、本人曰く、

「今日のは特に美味しかった」と、言っていました。（笑）

私的（嫁）には、「特に」とかではなく、

他の品も結構美味しいとは思いますけど・・（笑）

と言いたかった所ですが、黙って見ていました。